味噌汤是一道日本菜，由鲷鱼、红白萝卜、鱼骨和味噌做成。味噌汤，作为日本的“国汤”，分为红色味噌和白色味噌。

味噌是日本最受欢迎的调味品。它可以做成汤，和肉一起煮，也可以做成火锅的汤底。因为味噌富含蛋白质、氨基酸和食物纤维，常吃有利于健康。天气转冷时，喝味噌汤还能暖身醒胃。