黑松露花雕鸡油蒸豆腐和白雪藏龙是两道非常精致的菜，鸡蛋白和陈年花雕按 3：1 的比例取出来，混合的纯鸡油分散在蛋白质的底部。

山景滑豆腐配鲜黑松露，云南地区蟹子虾仁，豆腐的香味完美地散发出海鲜的味道，口感圆滑。雪藏龙受顺德料理油炸牛奶的启发。

主要原料是鲜甜鲜虾和新鲜蛋白混合油炸成品，红白层次清晰，入口鲜闪牙，老幼皆宜。