豆角口感甜脆清爽，具有健脾改善消化系统、滋养肾脏、补充能量的食用效果，蕴含的植物蛋白含量比普通蔬菜要高，还富含多种维生素和矿物质力量元素、植物纤维等，还被称为“蔬菜肉”。

家庭做法一般以荤素小炒为主，有菜有肉，还特别的酱咸下饭，本期想给大家的豆角菜美食，更是一道传统经典美食，此美食就是【豆角焖面】，只能用一个字来形容此菜——香！

夏季豆角这么做太好吃了！省时方便，软韧香喷，上桌抢着吃，豆角焖面制作工序，和炒面、蒸面做法有天壤之别，焖面讲究的工序是焖，是品尝面条的“软、韧、筋、香”独特口感，面条的柔韧有劲，完全吸收了肉片和豆角混炒后的汤料，油香味浓郁，吃面时不断地往嘴里趴，特别舒坦过瘾，满嘴留香

下面来看看【豆角焖面】制作方法，豆角焖面对制作步骤有讲究，有排列顺序，掌握了才能把豆角焖面做得美味，话不多聊，看如何制作。

【材料清单】

挂面500g，五花肉500克，豆角，芹菜，豆芽，葱蒜，老抽6勺，生抽2勺，盐3勺，十三香半勺，小辣椒，黑胡椒1/3勺

【豆角焖面&制作过程】

1、先把挂面上锅蒸8～10分钟，蒸的面条质软即可，如有湿面条更好，制作后的口感更加油润有筋，另外把豆角切成小段，准备点豆芽、芹菜，五花肉切片，带点油脂制作的汤料，油香味更浓。

2、热锅热油，先放葱段和小米椒爆出香味，再倒入五花肉块，快速翻炒至肉片发白。

3、接着放豆角和芹菜快速翻炒，炒至豆角变软了点后再放豆芽，稍微翻炒让豆芽受热变软，再放老抽、生抽炒匀，倒入2～3碗开水煮汤。

4、待锅中肉菜全煮熟了，下盐、十三香、黑胡椒调味，再把肉菜用锅铲弄至围边，中间空出位置给汤，把蒸好的挂面放中间的汤汁中，用筷子和锅铲辅助搅拌，让面条均匀吸收汤汁，这样面条才有味道。

5、面条和肉菜混匀后，就能上锅蒸焖了，在蒸笼底铺层油纸或厨房纱布，把拌好的豆角面条倒入蒸笼中，上蒸锅大火清蒸10~25分钟。

6、到点后，豆角焖面就制作好了，即可上桌品尝。豆角焖面焖得越久，面条越软糯喷香，油润有劲，相当好吃～

夏季豆角这么做太好吃了！省时方便，软糯香喷，上桌抢着吃，学会豆角焖面做法后，就要记住豆角别只会家常做法，不时地学会这些不同风格的菜肴，反而更受家人喜欢，大家喜欢豆角如何制作？欢迎分享，一起探讨。