猪肉是我们日常生活当中很常见的一种肉类食材，而且也是我们每个家庭必不可少的一种食物，但是随着猪肉价格不断的上涨，导致很多农村家庭购买猪肉变得很困难，在购买的同时如果不注意这些技巧很容易购买到过期肉，而且现在猪肉很贵，很多农村困难的家庭都吃不起猪肉，所以更需要学习这些识别好猪肉的技能和技巧了。  

以下是我们在生活中购买猪肉应该有的技巧和注意问题：

1. 按压无弹性不买

新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性，用手指按压凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，这将导致猪肉表面失去弹性。

2.看肉的纹路

根据每个部位的不同，都会有着自己不同的纹路，并且这些纹路都是非常整齐，有规矩可循的，并且肉丝也能看出来是分明的，这样的猪肉一般都是没有任何造假的，并且脂肪的部分也都是白色或者是稍微有一些黄的乳白色，如果是完全变黄的脂肪部分，很有可能是人造脂肪。

3. 肥肉层太薄不买

猪肉肥膘的厚薄与猪的品种与部位有关，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是，含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1.5厘米，肌纤维比较疏松，对于这种肉，要谨慎购买。

4.闻气味

如果是新鲜的猪肉的话，我们用鼻子闻，血腥味虽然会有一些，但并不是十分的浓重，而绝大部分味道是猪肉的味道，并且除此之外并没有其他的味道，但如果要是经过长时间冷冻之后拿出来解冻的猪肉，我们闻上去可能会有一种怪味，甚至是一种臭味，这样的猪肉基本上就不可以购买了，就算是买回家吃了之后也非常容易拉肚子。

总而言之，猪肉是我们生活中非常喜欢的肉类食材，但是在平时我们购买猪肉的时候也非常容易买到不好的猪肉，所以以上提供的一些在购买猪肉的时候应该注意的问题和技巧，希望能够帮助到大家，要想了解更多的信息知识请及时关注第一资讯。