俗话说：前门九张九楼，北京小吃属于第一位。作为一个老北京人，平日他必然会去一些特殊的美食餐厅。老实说，来北京吃晚饭吧，虽然酒店得走，但有些平民食品还是会停下来，胡同很容易解决。而且它又快又好吃，那么你来北京的时候要吃什么呢？今天，让我们来谈谈三种吧。

        1.用火煮卤水

        一个大铁锅，浓汤卷了很多配料。不要惊慌，这是著名的卤水烹饪火。卤水烹饪已有200多年的历史。它曾经被称为"苏肉"。传说苏州一位厨师制作的一种混合菜被称为"苏肉"，因为它的肉脆脆，食材丰富。盐水烹饪是北京一流的民用小吃，一大碗20多元，让你一直吃到抽汗。

        二.用铜锅清洗肉类

        铜锅不分南北洗肉。在北京，你只要看看铜锅的三个字，就可以进去好好玩了。用手切羊肉，只入锅7秒，入口又嫩又咸，摸一下老北京精制麻酱碗，更别提它有多舒服了。

        三、炒肝

        当你来到老北京的时候，你会禁不住吃油炸肝。油炸肝是一种很有力量的食物。你为什么这么说？炒肝可以用来做早餐、午餐、晚餐或午夜小吃。早餐是炒肝的黄金时段，一碗富含大蒜的油炸肝，配两个酱汁的肉馒头，泡在炸肝里的馒头，你吃得越多，你就越有福。

        北京的小吃不多，这三种小吃是你去北京时必须吃的三样东西。如果你喜欢老味道，那么这三种食物，基本上包括你一天三餐。