今年的疫情影响开餐饮店不少的品类项目受到了冲击，尤其是一些大型的连锁直营品牌，受到的影响较为明显，门店关门，但是也要为员工支付工资，开销花费都是一笔不小的资金。

2020年一场猝不及防的疫情情况发生了，其中餐饮业会受到影响吗？这样特殊的情况的发生，打断了人们正常如往年的生活，360行几乎都受到了一定的影响，人们都响应国家的号召，纷纷在家不出门做贡献，因此各个餐饮店也都相继关门，但是关门并不意味着影响客流量，这只是特殊的情况而已，那么在今年疫情的影响下，餐饮店还可以正常开吗？如果要开的话，开什么品类的餐饮店好？

　　一、开特许经营品类的餐饮店

今年的疫情影响开餐饮店不少的品类项目受到了冲击，尤其是一些大型的连锁直营品牌，受到的影响较为明显，门店关门，但是也要为员工支付工资，开销花费都是一笔不小的资金，然而，一些特许经营的品牌却在这场疫情之下存活了下来，一般有正新鸡排，杨国福麻辣烫，张亮麻辣烫，这些品牌不仅没有受到影响，而且还采取了扩张的计划，由此可见，特许经营的餐饮品牌还是比较具有经营优势的。

　　二、开饮品店为主的餐饮品类

　　受到因疫情的影响，餐饮店受到的冲击波折还是比较曲折的，但是一些小成本，轻体量的餐饮项目，在正确的运营引导下，还是顽强的生存了下来，就比如说是饮品店，无论是从设备流程还是体系管理方面，饮品店都是比较简单，易操作的，不需要过多的员工，不需要过多的复杂过程，只需要简单的几台设备及各员工就可以撑起一家门店，故而饮品店是选择开餐饮店的推荐之一。

　　三、开快餐类品类的餐饮

　　餐饮店虽然在特殊时期内受到了影响，但是恢复到正常生活当中，社会还是依旧的快速发展，人们的脚步依旧不会停歇，因此，餐饮类的社会发展当中，快餐类品牌还是比较畅销的，其中投资的成本也是比较少的，快餐类品牌可以选择面包粉类，米饭类，早餐类，饺子西式快餐等各种标准化程度高，模式成熟，简单操作，健康的产品，这是在生活当中叫接地气的餐饮项目。

　　四、开火锅的餐饮品类

　　餐饮项目中的火锅，可是数一数二的尤其是疫情扛过去，人们对火锅的渴望，可是十分迫切，自古以来，火锅本来就是十分抢手的不妨开家火锅店随着消费观念的转变，火锅没有季节性的限制，而且火锅也适合聚餐，疫情过后，大部分人都想聚在一起，而火锅就满足了不同人的口味要求过儿开一家火锅店也是蛮不错的。

　　受到今年疫情的影响，开什么餐饮品类好？如果可以开的话，选择什么品类的餐饮店比较好？其实无论是哪种品类的餐饮店，在正常的生活恢复之后，一切还是如旧，没有多么大的跌宕起伏，餐饮店总体而言，生意还是会如往常一般，只要经营得当，管理适当，另外，开餐饮店要注意一些事项，这都是餐饮经营者要提前了解的。